Descrizione
I legumi Probios sono una preziosa base per la preparazione di numerose ricette: perfetti sia per i primi che per i secondi piatti ed in molte altre preparazioni che suggerisce la tua fantasia! La lenticchia (Lens culinaris) è una leguminosa conosciuta ed utilizzata fino dall’antichità. È una pianta coltivata in tutto il mondo così come in Italia, come questa proposta da Probios. Questa varietà rossa, è perfetta per la preparazione di minestre, zuppe e vellutate. Grazie al processo di decorticazione queste lenticchie cuociono più rapidamente. Tra le sue caratteristiche nutrizionali spicca l’alto contenuto naturale di proteine vegetali.
Ingredienti: *lenticchie. *biologico
Proprietà Nutrizionali
- Proteine: Sono una fonte eccellente di proteine vegetali, ideali per chi segue una dieta vegetariana o vegana.
- Fibre: Contengono una buona quantità di fibre, che favoriscono la digestione e aiutano a mantenere la regolarità intestinale.
- Minerali: Sono ricche di minerali essenziali come ferro, magnesio, fosforo e zinco.
- Vitamine: Forniscono vitamine del gruppo B, in particolare B1 (tiamina), B6 e acido folico, essenziali per il metabolismo energetico e la salute del sistema nervoso.
- Antiossidanti: Contengono antiossidanti che aiutano a combattere i radicali liberi e riducono il rischio di malattie croniche.
Utilizzi in Cucina
- Versatilità: Le lenticchie rosse possono essere utilizzate in una varietà di piatti, dalle zuppe alle insalate, dalle creme alle polpette.
- Cottura Rapida: Rispetto ad altri legumi, le lenticchie rosse cuociono più velocemente, generalmente in circa 15-20 minuti.
- Purè e Vellutate: Quando cotte e frullate, si trasformano in una consistenza liscia ideale per vellutate, purè e pappe per bambini.
Consigli di Preparazione
- Ammollo: A differenza di altre lenticchie, quelle rosse non richiedono ammollo prima della cottura.
- Spezie e Aromi: Si abbinano bene con diverse spezie come cumino, coriandolo, curcuma e zenzero, che ne esaltano il sapore.
- Conservazione: Conservare le lenticchie rosse in un luogo fresco e asciutto. Una volta cotte, possono essere conservate in frigorifero per alcuni giorni.
Le lenticchie rosse sono un alimento nutriente, economico e facile da preparare, rendendole un’aggiunta preziosa a qualsiasi dieta equilibrata.
CONFEZIONE: 400 g
