Brunch: Mattino d'Estate
L’estate si riconosce al primo respiro del mattino, tra luce dorata e profumi di frutta e fiori. Mattina d’estate è un brunch pensato per celebrare questo momento: piatti freschi, leggeri e colorati che invitano a rallentare, gustare e condividere la bellezza della stagione.
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Cena a Tema: Sapori al Tramonto
Una serata all’insegna del gusto e della natura, per riscoprire il piacere della tavola con piatti creativi e stagionali. Un menù vegetale che unisce tradizione e innovazione, pensato per nutrire corpo, mente e spirito in un’atmosfera accogliente e rilassata, sotto la luce calda del tramonto.
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Apericena: Orto sotto le Stella
Quando il sole tramonta e le prime stelle compaiono, l’orto si accende di magia.
Orto sotto le stelle è un apericena che celebra la freschezza della terra con piatti leggeri, creativi e profumati, da gustare sotto il cielo d’estate.
Apericena: Sapori Estivi in Tavola
C'è un'estate che si gusta, si condivide e si racconta in ogni piatto.
Sapori estivi in tavola è un apericena all'aperto che celebra la leggerezza e la freschezza della stagione, tra profumi mediterranei, ingredienti di stagione e tanta convivialità .
Workshop: Dolci al Cucchiaio Sani e Light
Partecipa a questo workshop dedicato ai dolci al cucchiaio leggeri, sani e irresistibili. Imparerai a realizzare dessert equilibrati e golosi con ingredienti naturali e senza zuccheri raffinati: mousse, budini, creme e chia pudding belli da vedere e buoni da gustare. Perfetti per chi ama coccolarsi senza sensi di colpa.
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Brunch: Mattino di Settembre
Settembre segna il passaggio tra estate e autunno, un tempo sospeso fatto di luce dorata e nuovi inizi. Mattine settembrine è un brunch che celebra questa dolce transizione con sapori che scaldano e avvolgono.
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Workshop: Pasta Fresca (Replica)
Vivi l’emozione di preparare la pasta fresca con le tue mani in un workshop che celebra gusto, tradizione e semplicità . Scoprirai impasti perfetti, tecniche facili e formati diversi — dalle tagliatelle alle orecchiette — per portare in tavola il sapore autentico della cucina di casa. Un’esperienza adatta a tutti, da condividere con chi ama cucinare con passione.
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Cena a Tema: Sfumature d'Autunno
Una serata all’insegna dei sapori autentici e della magia dell’autunno, per riscoprire il piacere della tavola con piatti vegetali creativi e stagionali. Un menù ispirato alla terra e ai suoi frutti più generosi, che unisce calore, tradizione e raffinatezza, avvolti dai colori e dai profumi avvolgenti della stagione.
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Workshop: Pizza e Focaccia Senza Glutine
Scopri come preparare una pizza e una focaccia senza glutine croccanti fuori e morbide dentro, in un workshop pratico e coinvolgente. Imparerai a conoscere le farine giuste, i segreti della lievitazione e le tecniche per ottenere impasti leggeri e gustosi, perfetti per tutti. Un’esperienza pensata per chi vuole portare in tavola tutto il sapore della tradizione, in versione gluten free.
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Workshop: Polpette, Falafel e Burger di Legumi
Partecipa a un workshop ricco di sapore e creatività , dove i legumi diventano protagonisti di piatti sani, sfiziosi e completamente vegetali. Imparerai a preparare polpette croccanti, falafel profumati e burger saporiti usando ingredienti semplici, naturali e ricchi di proteine. Perfetto per chi cerca nuove idee in cucina, senza rinunciare al gusto.
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Eventi passati
Workshop: Pasta Fresca senza Glutine
Unisciti a noi per un workshop pratico e coinvolgente dove imparerai a preparare la pasta fresca senza glutine, fatta in casa e adatta a tutti. Scoprirai farine naturalmente prive di glutine, impasti elastici e saporiti, e tante idee per realizzare tagliatelle, ravioli e altre specialità .Â
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Workshop: Il Pane fatto in Casa
Partecipa a questo workshop per imparare a preparare il pane fatto in casa, utilizzando ingredienti genuini e tecniche che valorizzano i sapori autentici. Imparerai a realizzare il tuo pane personalizzandolo con gli ingredienti e i gusti che preferisci.
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Workshop: I Cereali
Esplora il mondo dei cereali in questo workshop dedicato. Imparerai a valorizzare ingredienti come riso, farro, orzo e quinoa, scoprendo ricette semplici e gustose che esaltano la bontà e la versatilità di questi alimenti essenziali.
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Workshop: Sughi e Besciamella
Scopri come preparare sughi e besciamelle in chiave salutare e biologica. In questo workshop imparerai a esaltare il gusto con ingredienti freschi e naturali, per creare condimenti ricchi e saporiti.
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Workshop: L'Arte della Pizza Fatta in Casa (2° Puntata)
Unisciti a noi per scoprire i segreti della pizza fatta in casa. In questo workshop imparerai a preparare un impasto perfetto e a creare pizze deliziose, ottenendo il famoso e tanto ricercato "nido d'ape".
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Workshop: L'Arte della Pizza Fatta in Casa
Unisciti a noi per scoprire i segreti della pizza fatta in casa. In questo workshop imparerai a preparare un impasto perfetto e a creare pizze deliziose, ottenendo il famoso e tanto ricercato "nido d'ape".
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Workshop: I Dolci delle FestivitÃ
Partecipa a questo workshop per imparare a creare dolci tradizionali delle feste, utilizzando ingredienti genuini e tecniche che esaltano i sapori autentici. Realizza dolci perfetti per arricchire ogni occasione con un tocco di dolcezza festiva.
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Workshop: I Biscotti della Nonna (2° puntata)
Una serata dedicata a ricette semplici ma senza tempo, per preparare i tanto amati biscotti custoditi nelle credenze delle nostre nonne, che raccontano storie di famiglia, momenti di condivisione e il calore della casa.
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Workshop: I Dolci delle FestivitÃ
Partecipa a questo workshop per imparare a creare dolci tradizionali delle feste, utilizzando ingredienti genuini e tecniche che esaltano i sapori autentici. Realizza dolci perfetti per arricchire ogni occasione con un tocco di dolcezza festiva.
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Workshop: Crackers, Grissini e Biscotti Salati
Impara a creare deliziosi crackers, grissini e biscotti salati fatti in casa. In questo workshop scoprirai ricette croccanti e sfiziose, perfette per ogni occasione, utilizzando ingredienti semplici e genuini.
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Workshop: Maionese, Ketchup, Hummus e Altre Salse
Partecipa a questo workshop per imparare a preparare salse classiche e creative in versione sana e gustosa. Scopri i segreti per realizzare maionese, ketchup, hummus, salsa bernese e salsa tonnata con ingredienti freschi e di qualità .
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Workshop: Crackers, Grissini e Biscotti Salati
Impara a creare deliziosi crackers, grissini e biscotti salati fatti in casa. In questo workshop scoprirai ricette croccanti e sfiziose, perfette per ogni occasione, utilizzando ingredienti semplici e genuini.
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Workshop: Le Frolle e le Crostate
Un workshop dedicato a reinventare due classici della pasticceria italiana: le frolle e le crostate, in una deliziosa versione vegetale. Scopriremo le tecniche di lavorazione, i segreti per ottenere la consistenza perfetta e idee creative per decorazioni che renderanno le vostre creazioni irresistibili.
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Workshop: Zuppe e Minestroni Tradizionali
Unisciti a noi per esplorare l'arte di preparare zuppe e minestroni ricchi di sapore e sostanza. Imparerai a combinare ingredienti freschi e genuini per creare piatti caldi e confortanti, perfetti per ogni stagione.
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Workshop: Gnocchi e Passatelli Fatti a Mano (2° puntata)
Partecipa a questo workshop per imparare l'arte di creare gnocchi e passatelli fatti a mano. Scopri le tecniche tradizionali per preparare primi piatti autentici e deliziosi, perfetti per ogni occasione.
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Workshop: Polpette, Falafel e Burger di Legumi
Unisciti a noi per scoprire l'arte di preparare deliziose polpette, falafel e burger a base di legumi. Imparerai ricette sane e saporite, perfette per arricchire la tua alimentazione con proteine vegetali e tanto gusto.
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Workshop: L'Arte e la Tradizione delle Ciambelle
Un viaggio goloso tra arte e tradizione per scoprire i segreti delle ciambelle! Questo workshop, dedicato a tutti gli appassionati di cucina, offre un’esperienza unica in cui imparerete a creare ciambelle irresistibili, soffici e saporite.
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Workshop: Gnocchi e Passatelli Fatti a Mano
Partecipa a questo workshop per imparare l'arte di creare gnocchi e passatelli fatti a mano. Scopri le tecniche tradizionali per preparare primi piatti autentici e deliziosi, perfetti per ogni occasione.
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Workshop: Snack a base di Legumi
Scopri come preparare snack salati e gustosi a base di legumi, perfetti per ogni momento della giornata. In questo workshop imparerai ricette semplici e nutrienti per soddisfare la tua voglia di qualcosa di sano e sfizioso.
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Workshop: I Biscotti della Nonna
Una serata dedicata a ricette semplici ma senza tempo, per preparare i tanto amati biscotti custoditi nelle credenze delle nostre nonne, che raccontano storie di famiglia, momenti di condivisione e il calore della casa.
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Workshop: Impariamo a fare la pasta fresca
Una serata divertente e istruttiva, durante la quale imparerai a preparare la sfoglia, le tagliatelle, i cappelletti con un gustoso ripieno di lupino e i ravioli ripieni con erbe di campo di stagione.
Show cooking: Le farine in cucina
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Show cooking: I cereali in cucina
In questa sessione di show cooking, con la guida della chef Carla Casali, esploreremo il ricco mondo dei cereali, un ingrediente fondamentale in cucina, noto per la sua versatilità , valore nutrizionale e capacità di arricchire una vasta gamma di piatti con gusto e sapore.
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Show cooking: I legumi in cucina
In questa sessione di show cooking, accompagnati dalla chef Carla Casali, esploreremo il mondo dei legumi, concentrandoci sulla loro deliziosa combinazione con la pasta.
Alimentazione e integrazione in menopausa
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Sindrome dell'intestino irritabile: cause, sintomi e approcci terapeutici attraverso la nutrizione funzionale​
Cereali e legumi: l’evoluzione nella storia e l’aspetto nutrizionale
Una conferenza con il prof. Massimo Muccioli ci illustrarà le caratteristiche energetiche di questi cibi da un punto di vista di medicina cinese, quindi il loro potere vibrazionale capace di indurre sottili cambiamenti nelle energie del corpo.
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Nutri te Stesso Non la tua Infiammazione
Durante la conferenza il dott. Attilio Speciani illustrerà in modo chiaro, semplice e coinvolgente, quello che negli ultimi 12 anni la scienza ha messo in evidenza relativamente alle tre forme infiammatorie correlate con l’alimentazione.
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La Nostalgia del Senso
Una conferenza con Robert Jhonson che ci aiuterà a comprendere il senso delle crisi e come queste possono essere usate a proprio vantaggio. Jhonson offrirà angolazioni diverse per ripensare all’organizzazione aziendale e personale.
