Orto Sotto le Stelle
Apericena
- Giovedì 7 agosto dalle ore 20:00 alle 22:00
Quando il giorno cede il passo alla sera e il cielo si riempie di stelle, l’orto svela la sua anima più intima e profumata. Orto sotto le stelle è un apericena che celebra la freschezza dei sapori vegetali in una cornice serena e conviviale, dove ogni piatto racconta la bellezza della semplicità.
Tra assaggi colorati, finger food creativi e piccoli piatti da condividere, scopriremo come gli ortaggi, le erbe aromatiche e i frutti della terra possano diventare protagonisti di una cucina gustosa, leggera e sorprendente. Un mix di profumi, consistenze e colori che accompagna il tramonto e accende la serata.
Un momento per rilassarsi, gustare e lasciarsi ispirare dal ritmo lento della natura, sotto un cielo d’estate pieno di stelle e di sapori autentici.
Costo
Contributo di partecipazione: 20€
Il prezzo include tutte le proposte gastronomiche dell’apericena e le bevande analcoliche preparate per l’occasione.
Gli alcolici non sono inclusi, ma sarà possibile degustare una selezione di vini biologici e biodinamici a km 0, provenienti dai nostri colli. I calici o le bottiglie potranno essere scelti e pagati separatamente durante la serata.
Luogo
La cena si svolgerà sul terrazzo di Giorgia Boutique – Via Cinque Febbraio, 80, Domagnano RSM – Questo workshop fa parte del convegno “Salute e Benessere” dedicato all’educazione alla sana alimentazione.
Informazioni
Per qualsiasi informazione puoi contattare direttamente Carla al numero 349.2915754. Se i posti disponibili scrivici al numero di telefono sopra indicato, sarà nostra cura inserirla in lista d’attesa.
Non vediamo l’ora di vederti all’opera e di condividere con te questa fantastica esperienza!
Profilo Chef Carla Casali
Carla Casali è una Vegan Chef con una grande passione per la cucina e oltre 20 anni di esperienza nel settore culinario. Fin da giovane, ha coltivato l’amore per l’arte culinaria e ha deciso di dedicarsi completamente a questa passione. Dopo aver conseguito il diploma di maturità alberghiera, ha proseguito il suo percorso formativo presso prestigiose accademie e istituti culinari.
Durante il suo percorso di formazione, ha avuto l’opportunità di specializzarsi nella cucina vegana, che rappresenta per lei non solo uno stile alimentare, ma un vero e proprio stile di vita. Ha frequentato corsi presso rinomate accademie, come l’Accademia Joia di Milano con il celebre chef Pietro Leeman, e ha ottenuto un master in cucina salutistica presso la Cooking Academy di Padova. Nel 2014 ha ottenuto anche la certificazione Vegan Ok.
Durante la sua carriera ha anche sviluppato competenze nel lancio di nuovi prodotti sul mercato, collaborando con start-up locali e aziende del settore alimentare. Nel 2015 ha realizzato Sai Di Buono, una linea innovativa di preparati vegetali pronti all’uso, pensati per semplificare il processo di preparazione dei pasti e rendere la cucina vegetale accessibile a tutti. È stata coinvolta in progetti innovativi, come il premiato progetto “I Pesti di Carla” della ditta SIPO, con il quale ha ricevuto il Premio Macfrut Innovation Award nel 2019.
Uno dei momenti più emozionanti della sua carriera è stato il raggiungimento del Guinness World Records per la pizza più lunga del mondo nel 2015, con la NIP Nazionale Italiana Pizzaioli. Questa esperienza le ha permesso di mettersi alla prova e dimostrare la sua creatività e competenza culinaria. Nel 2016 ha ottenuto il Premio Biennale internazionale Rimini – Europa per l’innovazione, la tradizione e la capacità di entrare in rapporto con l’alimento.
Il suo impegno si è esteso alla formazione attraverso corsi di cucina interattivi e coinvolgenti, tenuti in scuole private di tutto il territorio italiano. In queste lezioni, ha condiviso non solo le sue conoscenze pratiche, ma anche la sua filosofia di vita basata sull’arte della cucina vegetale.
Inoltre ha stretto numerose collaborazioni proficue con altri esperti del settore, partecipando a eventi culinari di risonanza e offrendo servizi di consulenza e catering per soddisfare le esigenze di una clientela sempre più attenta alla qualità e all’etica alimentare.
Attraverso il suo impegno costante e la sua creatività senza limiti, continua a guidare e ispirare gli altri nella loro ricerca di una cucina sana e salutare.
