Pasta Fresca (Replica)
Workshop teorico e pratico
- Mercoledì 24 settembre dalle ore 20:00 alle 22:00
Preparare la pasta fresca in casa è un’arte semplice e gratificante, un gesto che profuma di tradizione e creatività. In questo workshop scopriremo come realizzare pasta fatta a mano utilizzando solo ingredienti vegetali, leggeri e naturali, senza rinunciare al gusto, alla consistenza e alla versatilità della cucina italiana.
Impareremo a creare impasti senza uova, a partire da semole e farine selezionate, ideali per tagliatelle e paste ripiene. Scopriremo piccoli trucchi per ottenere una sfoglia elastica e lavorabile, perfetta da abbinare a condimenti stagionali e saporiti.
Un’occasione per avvicinarsi alla pasta fresca in modo più leggero e inclusivo, adatta a tutti e ideale per chi vuole portare in tavola piatti genuini, preparati con amore e consapevolezza. La tradizione si rinnova, con semplicità e gusto.
Costo
La quota di partecipazione al corso è di 50€.
Luogo
Il workshop si svolgerà nella splendida cornice della sala polifunzionale di Giorgia Boutique – Via Cinque Febbraio, 80, Domagnano RSM – Questo workshop fa parte del convegno “Salute e Benessere” dedicato all’educazione alla sana alimentazione.
Informazioni
Per qualsiasi informazione puoi contattare direttamente Carla al numero 349.2915754. Se i posti disponibili scrivici al numero di telefono sopra indicato, sarà nostra cura inserirla in lista d’attesa.
Non vediamo l’ora di vederti all’opera e di condividere con te questa fantastica esperienza!
Profilo Chef Carla Casali
Carla Casali è una Vegan Chef con una grande passione per la cucina e oltre 20 anni di esperienza nel settore culinario. Fin da giovane, ha coltivato l’amore per l’arte culinaria e ha deciso di dedicarsi completamente a questa passione. Dopo aver conseguito il diploma di maturità alberghiera, ha proseguito il suo percorso formativo presso prestigiose accademie e istituti culinari.
Durante il suo percorso di formazione, ha avuto l’opportunità di specializzarsi nella cucina vegana, che rappresenta per lei non solo uno stile alimentare, ma un vero e proprio stile di vita. Ha frequentato corsi presso rinomate accademie, come l’Accademia Joia di Milano con il celebre chef Pietro Leeman, e ha ottenuto un master in cucina salutistica presso la Cooking Academy di Padova. Nel 2014 ha ottenuto anche la certificazione Vegan Ok.
Durante la sua carriera ha anche sviluppato competenze nel lancio di nuovi prodotti sul mercato, collaborando con start-up locali e aziende del settore alimentare. Nel 2015 ha realizzato Sai Di Buono, una linea innovativa di preparati vegetali pronti all’uso, pensati per semplificare il processo di preparazione dei pasti e rendere la cucina vegetale accessibile a tutti. È stata coinvolta in progetti innovativi, come il premiato progetto “I Pesti di Carla” della ditta SIPO, con il quale ha ricevuto il Premio Macfrut Innovation Award nel 2019.
Uno dei momenti più emozionanti della sua carriera è stato il raggiungimento del Guinness World Records per la pizza più lunga del mondo nel 2015, con la NIP Nazionale Italiana Pizzaioli. Questa esperienza le ha permesso di mettersi alla prova e dimostrare la sua creatività e competenza culinaria. Nel 2016 ha ottenuto il Premio Biennale internazionale Rimini – Europa per l’innovazione, la tradizione e la capacità di entrare in rapporto con l’alimento.
Il suo impegno si è esteso alla formazione attraverso corsi di cucina interattivi e coinvolgenti, tenuti in scuole private di tutto il territorio italiano. In queste lezioni, ha condiviso non solo le sue conoscenze pratiche, ma anche la sua filosofia di vita basata sull’arte della cucina vegetale.
Inoltre ha stretto numerose collaborazioni proficue con altri esperti del settore, partecipando a eventi culinari di risonanza e offrendo servizi di consulenza e catering per soddisfare le esigenze di una clientela sempre più attenta alla qualità e all’etica alimentare.
Attraverso il suo impegno costante e la sua creatività senza limiti, continua a guidare e ispirare gli altri nella loro ricerca di una cucina sana e salutare.
